İGÜ Gastronomi Şampiyonu: Altın Madalya ve Yılın En İyi Ekip Ödülü

İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) öğrencileri, 22. Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali'nde düzenlenen "Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması"'nda gösterdikleri üstün performansla altın madalya elde etti.

Festivalin Genel Çerçevesi

Festival, 17‑20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi'nde gerçekleşti ve Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ile Dünya Aşçılar Birliği (WACS) iş birliğiyle organize edildi. Profesyonel şefler, akademisyenler ve genç yetenekler bir araya gelerek bilgi paylaşımı ve uluslararası etkileşimi artırdı.

Yılın En İyi Ekip Yarışması

Yarışma, üniversitelerin gastronomi alanındaki uygulama becerilerini ve ekip çalışmasını ölçen prestijli bir organizasyon olarak öne çıktı. Değerlendirme kriterleri arasında teknik yeterlilik, lezzet, sunum ve zaman yönetimi yer aldı.

İGÜ'nün Altın Madalya Kazanan Birinci Ekibi

Mevlüt Ubeyde Can, Onurcan Öceş ve Emine Toraman'dan oluşan ekip, aşağıdaki menüsüyle jüriyi etkiledi:

• Başlangıç: Malkara mercimekli, tereyağında karides
• Ana Yemek: Sous vide ördek ve patates pave
• Tatlı: Tahin ganajlı karamelli ayva

İGÜ'nün İkinci Ekibi

Emrullah Saraç, Umutcan Yılmaz ve Şeyma Nur Bayrak'tan oluşan ikinci ekip de şu menüyü sundu:

• Başlangıç: Levrek ceviche
• Ana Yemek: Yer elması püreli kalkan balığı
• Tatlı: Creme citron ve orman meyveleri

Başarıyı Kutlayan Üniversite

Altın madalya, İGÜ'nün uygulama odaklı gastronomi eğitiminin somut bir göstergesi olarak değerlendirildi. Madalya kazanan öğrencilere, Mütevelli Heyeti Başkanı Abdülkadir Gayretli tarafından teşekkür belgesi takdim edildi.