Edremit'te Meci Şenliği Zeytinyağı Tadım Atölyesi Katılımcılarını Bilgilendirdi

Balıkesir'in Edremit ilçesinde Meci Şenliği’nin bir parçası olarak gerçekleştirilen Zeytinyağı Tadım Atölyesi, yerel üreticiler ve zeytinyağı meraklıları için zengin bir deneyim sundu. Katılımcılar, uzmanların rehberliğinde zeytinyağının kalite kriterlerini ve doğru tadım tekniklerini öğrenme fırsatı buldu.

Zeytinyağının Kalite Kriterleri

Uzmanlar, zeytinyağının asit oranı, fenolik içerik ve aromatik profil gibi temel kalite ölçütlerini detaylı bir şekilde açıkladı. Katılımcılar, bu kriterlerin yağın lezzet ve sağlık değerlerini nasıl etkilediğini öğrendi.

Tadım Teknikleri ve İpuçları

• Yağın rengine ve berraklığına bakarak ilk izlenimi değerlendirme.
• Koklama aşamasında meyvemsi ve otlu aromaları ayırt etme.
• Damakta yağın yoğunluğunu, acılığını ve balıklılık seviyesini tespit etme.
• Son olarak, yağın uzun vadeli kalitesini ölçmek için ağızda kalan tadı analiz etme.

Bu pratik ipuçları, katılımcıların evlerinde de zeytinyağını doğru şekilde değerlendirmelerine yardımcı olacak.