Eceabat'ta Zeytinyağı Kalite ve Duyusal Tadım Etkinliği Gerçekleşti

Eceabat'ta Zeytinyağı Kalite ve Duyusal Tadım Etkinliği Gerçekleşti

Çanakkale'nin Eceabat ilçesinde, zeytinyağı kalitesi ve duyusal tadım yöntemlerini ele alan bir etkinlik düzenlendi. Katılımcılar, uzman rehberliğinde farklı zeytinyağı örneklerini inceleme fırsatı buldu.

Kaliteyi Belirleyen Unsurlar

Etkinlikte, zeytinyağının kaliteyi etkileyen kimyasal ve fiziksel özellikleri detaylı bir şekilde açıklandı. Katılımcılar, asitlik, fenolik bileşenler ve aroma profili gibi kriterleri öğrenerek, ürün değerlendirmesinin temellerini kavradı.

Uygulamalı Duyusal Tadım

Uygulamalı oturumda, katılımcılar rehberli tadım yöntemiyle çeşitli zeytinyağı örneklerini değerlendirdi. Duyusal özelliklerin ayırt edilmesi için görme, koku ve tat aşamaları sırasıyla ele alındı.

Etkinlik Konuşmacıları ve Katılımcılar

• Eceabat İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ali Kaçan
• Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Mehmet Ali Gündoğdu
• Eceabat Zeytin Üreticileri Derneği Başkanı Nihat Kurular
• Dernek üyeleri ve bölge zeytin üreticileri

Etkinlik, zeytinyağı üreticileri ve tarım profesyonelleri için bilgi paylaşımı ve ağ oluşturma açısından önemli bir platform sundu.