Ayvalık Kadınlarından Geleneksel Kozalak Şurubu: 4 Günlük Üretim ve Şifa Özellikleri

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde, yerel kadınlar yüzyıllara dayanan bir tarifle kozalak şurubu üretiyor.

Üretim süreci dört gün sürüyor

Şurubun hazırlanması, topladıkları kozalakların temizlenmesi ve kurutulmasıyla başlar. Ardından kozalaklar suyla kaynatılarak şurup kıvamına getirilir. Bu aşama, geleneksel ocaklarda 8 saat boyunca odun ateşiyle sürdürülür.

Şurup şişeleniyor

Kaynamış şurup, steril cam şişelere doldurulup kapağı kapatılır. Sonrasında serin ve karanlık bir ortamda dinlendirilir.

• Doğal malzeme: sadece kozalak ve su.
• Geleneksel yöntem: odun ateşiyle 8 saat kaynatma.
• Sağlık faydaları: bağışıklık destekleyici ve solunum yollarını rahatlatıcı.